Pâtisserie : Les cookies

Cookies au chocolat

Cookies au chocolat

Alala l’histoire des cookies ! Dur dur de trouver une bonne recette ! Il y en a avec du lait concentré (pas mal), de l’avoine (compliqué si on en consomme pas des masses)… souvent ils sont trop durs, trop mous, pas cuits, cramés en dessous. Je recherche une bonne recette depuis que je pâtisses (c’est à dire longtemps) et, miracle ! C’est chéri qui m’en a donner une (« bah oui Fanny fallait aller sur Marmitton voyons ! »). Mouais, fallait quand même les adapter pour en faire mes cookies préférés : les Cookies aux M&Ms ! Bref, il est temps de la partager avec vous 🙂

Temps de préparation : 10-15 min
Temps de cuisson : 10-15 min

Les cookies au M&Ms :
– 500g de farine
– 250g de beurre
– 2 sachets de sucre vanillé
– 200g de sucre blanc
– 250g de sucre de canne/ dites « cassonade »
– 2 œufs
– 1 sachet de levure chimique
– 1pincée de sel
– Autant de chocolat que vous voulez
– Autant de M&Ms que vous voulez
Préchauffez le four à 200°
Pour la pâte :

– Mélangez la farine, les sucres, le sel, la levure. Ajoutez le beurre en pommade (une minute découpé en dés, à fond au micro-onde s’il sort du frigo ! Attention de ne pas trop le rendre mou, sinon c’est foutu !) ainsi que les œufs.
– Ajoutez le chocolat et les M&Ms concassés. Pour cela, passez les au robot ou mettez les ingrédients dans un chiffon en coton et tapez, au sol, dessus avec un marteau. (oui, à force, je découvre le système D 😉 )
– Mélangez le tout pour en faire une boule de pâte.
– Avec l’aide de deux cuillères (ou vos mains ! Miam), faites des petits paquets sur une feuille de papier sulfurisé. Le plus dur est de ne pas manger la pâte pas cuite en entier…
– Enfournez 10 à 12 minutes à 200°. Attention, lorsque vous les sortirez, ils ne seront pas durs, comme la recette des tartelettes au citron, ils vont durcir en refroidissant ! Ne prolongez donc pas trop la cuisson, sous peine de les voir devenir noir en dessous…

Cookies aux M&ms ! Miiaaam

Cookies aux M&ms ! Miiaaam

Guten Appetit !

Ps : en vous écrivant, j’écoute : Asaf Avidan-Different Pulses

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